디저트 가니쉬

안녕하세요! 코리아제과제빵학원 교육멘토입니다. 오늘은 제과제빵사의 꿈을 가지게 된 친구들을 위해서 베이커리학과 진학을 위한 플랜을 간단히 정리해보려 합니다. 조리 / 제과제빵학과 입시 전문 학원에서는 어떤 식의 수업을 진행하는지 자세하게 파헤쳐 보겠습니다.   파티시에란.파티시에 되는 법파티시에의 어원은 프랑스어로, '페이스트리'를 만드는 사람이라는 뜻입니다. 과자나 케이크, 페이스트리 제조에 숙련된 제과사 또는 이러한 부분을 이용해서 작품을 만드는 예술가를 뜻합니다. '제과사'라는 이름으로 인해, 제과만 할줄 아는 것이 아니라 빵을 다룰 줄도 알아야 합니다.   제과제빵사 되는 법 및 전망베이커리학과최근에는 디저트에 대한 관심이 일반 소비자들에게도 많이 생기게 되면서 다양한 디저트 카페들이 우후죽순 생..

안녕하세요. 코리아요리학원 교육멘토입니다. 오늘은 일산제과제빵학원의 베이커리카페 창업을 위한 수업과정에 대해서 자세하게 내용을 써보려 합니다. 내용이 다소 길어질 수 있을 듯 하여 2가지 파트로 나눠 작성할 예정입니다.   베이커리카페 창업 아이템 목록카페창업교육 사업을 할 때에는 확실한 아이템이 있어야만 하고, 그 아이템을 통해 고객들의 마음을 사는 것이 곧 사업입니다. 이와 같이, 창업을 진행하게 될 경우에는 고객의 니즈를 충족시킬 수 있는 확실한 아이템이 있어야 합니다. 자세한 내용은 아래를 참조하시길 바랍니다.   인테리어 카페 창업에 있어서 가장 중요한 부분이라고 할 수 있겠습니다. 아무리 맛있는 빵을 굽고 디저트를 만들어도, 카페 내부가 맘에 들지 않는다면 고객들은 우리 가게의 빵을 대접할 기..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 제과제빵분야에 대한 수업을 들으셨던다양한 분들의 후기에 대해 모아보았어요!재미있게 읽어보시길 바랍니다^^ 자격증 취득 후기안녕하세요. 얼마전에 자격증을 취득한 65세 여자입니다.저는 교회 사람들과 봉사활동을 많이 다니고 있습니다봉사활동을 할 때 간혹 빵을 만들어서 보육원에 전달할 때가 있는데자격증을 취득해두면 좋겠다 싶어서 학원을 알아보았어요 처음엔 그냥 국비학원을 알아보고 다니려고 했는데자식들이 이왕 다닐거면 국비학원 말고 좋은 곳으로 다녀보라고직접 알아봐주고 등록까지 해줘서코리아제과제빵학원에 다니게 되었습니다 자녀들이 등록해두고 처음 학원을 나가게 되었을 때에는생각보다 너무 크고 으리으리해서 나같이 늙은 사람이 다녀도 되나 하는 걱정도 많았는데아침 시..

파주제과제빵학원안녕하세요~! 건스코입니다!현 시대 대한민국에는 너무나도 많은 사람들이 커피를 마시고커피를 좋아하고, 그로 인해 카페 또한 많아졌어요 그래서 요즘은 커피의 맛과 향, 카페메뉴들로 승부를 보기보다는각 카페만의 독자적인 컨셉과 감성그리고 그에 걸맞는 디저트로 승부를 보고 있어요그래서 오늘은, 디저트나 베이커리카페를 창업하기 위해서는 어떻게 준비해야할지창업지원금을 받으며 교육을 받을 수 있는 방법이 있을지한번 알아보도록 하겠습니다! 카페창업을 생각하면 뭐부터 해야될까요?가장 먼저 해야할 건 당연히 교육이예요!내가 커피나 제과제빵에 대해 아무것도 모르는 떄에 구상을 할 수도 없고백문이 불여일견! 들은 것 만으로 창업을 구상한다고 해도, 보고 배운 것으로 구상하는 것 보다는당연히 퀄리티가 떨어지겠지..

요즘에 제과제빵을 준비하는 분들이 상당히 많습니다.오늘은 제과제빵학과 입시를 준비하는 미래의 파티시에 분들과취업 창업을 준비하는 예비 파티시에, 예비 창업인 분들을 위해 준비했습니다! 하여 오늘은 베이킹학원을 알아보기 위한필요한 점들을 한번 나열해보고자 하는데요! 제가 직접 베이킹학원을 다니면서 느꼈던 점들어떤 부분을 제일 신경써야하는지에 대해 포스팅하겠습니다 ㅎㅎ  다양한 커리큘럼이 존재하는가?기능사 자격증 뿐만 아니라 민간 자격증을 취득해두는 것이 중요하다! 베이킹학원은 단순히 자격증만 취득하러 가는 것이 아닙니다.취업, 취미, 창업, 진학 등 여러가지 목표를 세워두고해당 목표를 이루기 위해 다니는 것인데요 제과제빵 기능사 자격증 딱 두가지만 취득하는 것이 다가 아닙니다.케이크 관련, 초콜릿 관련, ..

안녕하세요!오늘은 제과 기능사 시험에 대하여하나하나 파고들어보겠습니다!​​제과기능사는 제빵기능사와 동일하게20가지의 품목으로 이루어져있습니다!​해서 그 품목들을 모두 다 할줄 알아야랜덤으로 나오는 제과기능사 품목 중에서레시피에 알맞게 제조가 가능하지요.​제과기능사 시험은 국가시험이어서필기 실기 응시료가 추가로 들어갑니다!​필기는 14,500원실기는 33,000원으로약 5만원에 시험을 보실 수 있어요​한국산업인력공단에서 진행하며필기를 취득해야만 실기시험 응시 자격이 주어집니다그렇기에 필기 또한 따로 공부를 해야해요​필기 시험은 100점 만점에 커트라인 60점으로해당 시험을 합격하고 나면2년 내로 실기시험을 응시할 수 있는자격이 주어집니다!​해서 필기시험을 취득한 후학원을 알아보면서 직접 배우는 분들이대부분..