디저트 가니쉬

안녕하세요 !오늘은 베이커리 파트에 대해서어떤 직업이 있고, 관련하여 어떤 방향으로 준비를 하면 될지작성을 해보려 합니다! 요즘은 밥 보다는 빵의 소비가 점점 늘어나고 있는 추세이다 보니베이커리 분야에 대한 전망 또한 좋게 평가되고 있어요 당연히 제과점이나 카페들도 끊임없이 생겨나고 있기도 하고그로 인해 전문 파티셰나 제빵사를 꿈꾸는 분들도 많아지고 있어용 어떤 목적을 가지고 있는지에 따라서베이커리분야라는 아주 큰 틀 안에서어떤 일을 하게 될지는 아무도 모른답니다?! 전문 파티시에, 제과제빵 강사, 교수, 베이커리카페 창업, 대기업 메뉴개발팀 등해당 분야에 대해 어떻게 배우는지, 얼마나 좋은 실력을 갖추고 있는지에 따라서선택할 수 있는 길이 천차만별로 달라집니다 학생들부터 시작해서 노후 대비를 위해 배워..

요즘에 제과제빵을 준비하는 분들이 상당히 많습니다.오늘은 제과제빵학과 입시를 준비하는 미래의 파티시에 분들과취업 창업을 준비하는 예비 파티시에, 예비 창업인 분들을 위해 준비했습니다! 하여 오늘은 베이킹학원을 알아보기 위한필요한 점들을 한번 나열해보고자 하는데요! 제가 직접 베이킹학원을 다니면서 느꼈던 점들어떤 부분을 제일 신경써야하는지에 대해 포스팅하겠습니다 ㅎㅎ  다양한 커리큘럼이 존재하는가?기능사 자격증 뿐만 아니라 민간 자격증을 취득해두는 것이 중요하다! 베이킹학원은 단순히 자격증만 취득하러 가는 것이 아닙니다.취업, 취미, 창업, 진학 등 여러가지 목표를 세워두고해당 목표를 이루기 위해 다니는 것인데요 제과제빵 기능사 자격증 딱 두가지만 취득하는 것이 다가 아닙니다.케이크 관련, 초콜릿 관련, ..

안녕하세요!​예쁜 카페들은 항상 사람들이 많이 있어요!​차가 있어야 갈 수 있는 베이커리도 항상 북적북적​여기에서 어떤 사람은 맛있다! 예쁘다! 로 끝나는 반면​​어떤 사람은 나도 이런 베이커리 사장이 되면 얼마나 좋을까 생각을 하는데요!!​이러한 경쟁력있는 베이커리 아이템을 갖추려면 어떠한 준비들이 필요할까요?​차별성이 곧 경쟁력! 방법은 어렵지 않더라고요!​경쟁력 있는 베이커리는 현장에서 답을 찾을 수 있더라고요!​다른 곳에 없는 다양한 시그니처 메뉴들!​다양한 빵과 디저트가 시선을 사로잡고, 예쁜 인테리어가 또 손님을 끌고 있죠~!​   ​ 다양한 제과제빵 과정  제과제빵은 취미로 배우기에도 너무 좋으면서 이후에 취업과 창업까지도 가능하죠!​​내 손으로 이제 맛있는 디저트도 함께 만들어 보아요~!​..

안녕하세요!오늘은 제과 기능사 시험에 대하여하나하나 파고들어보겠습니다!​​제과기능사는 제빵기능사와 동일하게20가지의 품목으로 이루어져있습니다!​해서 그 품목들을 모두 다 할줄 알아야랜덤으로 나오는 제과기능사 품목 중에서레시피에 알맞게 제조가 가능하지요.​제과기능사 시험은 국가시험이어서필기 실기 응시료가 추가로 들어갑니다!​필기는 14,500원실기는 33,000원으로약 5만원에 시험을 보실 수 있어요​한국산업인력공단에서 진행하며필기를 취득해야만 실기시험 응시 자격이 주어집니다그렇기에 필기 또한 따로 공부를 해야해요​필기 시험은 100점 만점에 커트라인 60점으로해당 시험을 합격하고 나면2년 내로 실기시험을 응시할 수 있는자격이 주어집니다!​해서 필기시험을 취득한 후학원을 알아보면서 직접 배우는 분들이대부분..

안녕하세요 오늘은 영등포본동 제과제빵입시학원 제과제빵학과 입시 대비 스펙쌓는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다! 제빵사, 파티시에의 꿈을 꾸는 친구들이 많습니다 이쁜 케이크도 만들고 먹기 아까운 디저트도 만들어보고 건강한 빵을 만들어서 판매도 해보거나 동네에 베이커리 카페를 창업하는 꿈을 꾸는 등 다양한 방향의 꿈들을 꿉니다. 하지만 원대한 꿈과 달리 제과제빵의 길은 생각보다 어려움이 많습니다. 아주 예민한 친구들인 만큼 배우는 것 또한 체계적인 과정을 통해 배워야만 합니다. 열심히 만든 작품이 예쁘게 나오지 않았는데 예쁘게 나오지 않은 작품에 대해서 퀄리티있는 피드백을 받지 않는다면 발전 가능성은 전무하겠지요 따라서 보다 체계적인 교육과정을 통해 기본적인 틀을 쌓고 본인의 능력치를 올려야 합니다 라이센스..

안녕하세요! 오늘은 양천구제과제빵학원 입시 프로그램에 대해서 간략하게 알아보고자 합니다 근래들어 유독 주변사람들 중에 파티시에의 꿈을 꾸는 분들이 많아졌어요 해서 오늘은 이제 첫 꿈을 정하는 친구들이 어떻게, 어떤 식으로 입시를 준비해야할지 차근차근 알아볼까요? 최근 고입, 대입의 경우 성적의 비중이 어느정도 줄어들고 '면접'의 비중이 많이 늘어났습니다 면접 질문들은 단순히 지원동기 제과제빵을 시작하게 된 이유, 경험 뿐 아니라 실제 제과제빵에서 사용되는 전문 지식들과 제과제빵 철학 이론에 대한 의견을 묻습니다. 때문에 이 분야에 대해 잘 알지 못한다면 면접을 잘 준비하기는 어렵지요. 운이 좋게 제과제빵학과 진학에 성공하더라도 제과제빵을 잘 알지 못한다면 과 내에서 상위권에 머물지 못합니다. 조리/제과제..

안녕하세요 오늘은 제과제빵 자격증비용 및 시험 일정에 대해 알아보고자 합니다 요즘 빵의 소비가 많이 늘어나면서 빵에 대해 본격적으로 배우고 창업까지 시도하시는 분들이 늘었죠 그런 분들에게 가장 기초가 되는 것은 '제과제빵 자격증'입니다. 자격증 시험은 필기/실기 두가지로 나뉘며 필기는 14,500원 실기는 33,000원 으로 나뉘어있습니다. 시험 출제 경향입니다. 위 조건은 반드시 지켜야 하며 위생 또한 철저히 생각해야 합니다. 음식을 만드는데 위생이 더러우면 당연히 자격 미달이겠지요. 합격기준입니다. 실기는 총 20개의 필기종목 중 2가지가 무작위로 출제됩니다. 필기 실기 둘 다 100점 만점에 60점을 넘으면 합격이기에 꼭 합격할 수 있게 공부해야지요! 혹시 실기수업도 진행을 하고 필기 요약본, 기출..