디저트 가니쉬

안녕하세요! 코리아요리학원 교육멘토입니다 :) 오늘은 조리학과 진학을 위해 학원을 다니며 요리를 열심히 준비했던 고등학생 친구의 이야기를 가져왔어요 청소년 입시반에 대한 이야기, 바로 시작해보겠습니다!   조리학과 진학을 위해서는 입시 준비가 필수인가요?안녕하세요. 저는 왕십리요리학원에서 조리기능사 자격증을 취득하고 조리학과 입시를 준비하고 있는 학생입니다. 요즘에는 중학생 때 부터 진로를 결정해서 일찍부터 요리를 시작하는 친구들이 되게 많아요 제 친구도 요리사가 되고 싶다고 해서 몇년 전부터 둘이 같이 꾸준히 학원을 다니면서 스펙을 쌓고 있어요   아버지께서 기술을 익히는 것을 되게 중요하게 생각하셔서 일찍부터 하고싶어했던 분야이기도 한  요리라는 기술을 미리 배우게 된 것 같습니다!    자격증 취득..

안녕하세요! 코리아요리학원 교육멘토입니다. 오늘은 신림요리학원에 대한 포스팅을 해보려 합니다! 최근 요리사에 대한 꿈을 가지게 된 친구들이 많아지면서 조리학과에 대한 문턱이 많이 높아지고 있는 추세입니다ㅜ   해서 오늘은 언제부터 요리를 준비하면 좋을지와 요리사를 준비할 때에 있어서 어떤 부분을 준비해야 할지 한번 자세하게 이야기 해볼 수 있도록 하겠습니다 :)   언제부터 준비를 해야 할까요?'서울대 나와도 취업 안된다' 라는 말 요즘 많이 들어보셨을 거예요 고령화 사회가 되면서 점점 취업의 폭이 좁아지고 보통의 회사생활로는 이제 성공하기가 쉽지 않아졌어요   이런 사태를 잘 알고계신 요즘 학부모님들께서는 중학생 때부터 학생의 적성을 파악하는데에 열과 성을 다하고 계시는 경우가 많습니다   특히 요리나..

안녕하세요~! 코요아 교육멘토입니다!오늘은 호텔조리학과를 준비하고 싶어하는 학생들에게필수적으로 스쳐가는 논제이죠! 호텔조리학과 진학, 4년제 vs 2년제?내가 미래를 보았을 때 어떤 방향이 더 좋을지한번 자세히 알아봅시다! 호텔조리학과 4년제,어떤 학교가 있을까?  대표적인 호텔조리학과 4년제 대학교는세종대, 경희대, 경기대가 있어요! 우리가 흔히 하는 학교 이름들이죠? 그 외에도 우송대, 청운대, 초당대 등의 학교들도 있는데각 학교마다의 특징이 세세하게 달라요 세종대와 경희대의 경우 성적을 많이 보는 추세이기도 하지만학교 자체에서 실습을 거의 진행하지 않아요.. 다른 학교들에 비해 조금 있는 정도?경기대학교는 본캠이 아닌 서울캠퍼스에 위치해있으며실습의 비중이 많지는 않으나, 그래도 위 두 학교보다는 있..

안녕하세요~!인터넷을 뒤져봐도 도저히 찾기가 힘들고파악하기가 어려운 과정호텔조리학과 진학 플랜은 어떻게 짜야하는지하나하나 알려드릴게요! 조리학과는 예체능의 분야이다보니학과 특성상 미리미리 준비해야 할 것들이 많아요!'성적만 맞춰서 입학하고 학교가서 준비하면 되지'라고 생각하고 아무런 준비 없이성적만 맞춰서 입학하게 되면 뒤따라오는 문제들이너무나도 많습니다...!! 첫번째로, 너무 빠른 대학교의 수업을 초심자들이 따라가기란상당히 어려운 부분입니다 ㅜㅜ대학교는 중,고등학교와는 다르게준비된 친구들이 대회나 학점 등을 이용하여본인의 스펙을 쌓는 곳이기 때문에수업의 내용과 커리큘럼들이 전반적인 학교의 분위기가 준비된 친구들에게포커싱이 되어있어요! 그렇기 떄문에 아무런 준비가 되지 않은 초심자들 경우에는수업을 따라..

안녕하세요! 코리아요리학원 입시 담당 멘토입니다.요즘은 쉐프를 꿈꾸는 친구들이 정말 많은데무엇부터 어떻게 준비해야할지 잘 모르는 것 같아서이 글을 작성해보려 합니다!학원에서 준비하 수 있는 것이 무엇이 있고, 어떻게 준비해야 하는지읽어보신 후 많은 도움 받아가시길 바래요! 적성파악 : 원데이클래스 자녀분께서 갑자기 요리를 배우고 싶다고 해서 놀라셨지요~보통의 친구들은 부모님께 속마음을 다 이야기하지 않고, 혼자서 꿈을 계속 바꾸곤 합니다어제는 댄서, 오늘은 가수, 내일은 바리스타 등등....항상 바뀌던 꿈이 어느 순간 확고해지는 순간이 오면 그 시기에 부모님께 이야기를 하게 됩니다.그 때 부모님 반응은 어떠셨나요?'갑자기?' '네가 요리사를 한다고?'이런 반응은 아니셨겠지요...? 일단은 아이들의 적성 ..

안녕하세요오늘은 호텔조리과 입시에 대해어떻게 준비하면 좋을지한번 알아보고자 합니다!​​요리란 참 어렵다가도 매력있습니다인간에게 있어서 가장 필요한 요소인 의식주그 중에서 '식'을 담당하지요​최근에는 단순히 생존을 위한 요소가 아닌'얼마나 아름답고 맛난 음식을 만드는가'가 주요 관건입니다.​​그러기 위해서는 끝없는 경험이 중요하고어렸을 때 부터 준비를 해야합니다.​얼마나 많은 경험이 축적되어있느냐가추후 아이들이 학교, 직장 내에서상위권에 머무르며 경쟁을 하게 되지요.​​추후 면접을 볼 때에도'저는 ~~해서 ~~라는 요리를 만들어보았습니다'보다는'저는 팀을 꾸려 창작 요리를 해본 적이 있습니다'라는 말 표현이 더욱 깔끔하고메리트있지 않을까요?​​코리아요리아트아카데미에는'영쉐프'라는 수업이 있습니다.​중,고등..

안녕하세요오늘은 호텔조리과 입시에 대해어떻게 준비하면 좋을지한번 알아보고자 합니다! 요리란 참 어렵다가도 매력있습니다인간에게 있어서 가장 필요한 요소인 의식주그 중에서 '식'을 담당하지요 최근에는 단순히 생존을 위한 요소가 아닌'얼마나 아름답고 맛난 음식을 만드는가'가 주요 관건입니다. 그러기 위해서는 끝없는 경험이 중요하고어렸을 때 부터 준비를 해야합니다. 얼마나 많은 경험이 축적되어있느냐가추후 아이들이 학교, 직장 내에서상위권에 머무르며 경쟁을 하게 되지요. 추후 면접을 볼 때에도'저는 ~~해서 ~~라는 요리를 만들어보았습니다'보다는'저는 팀을 꾸려 창작 요리를 해본 적이 있습니다'라는 말 표현이 더욱 깔끔하고메리트있지 않을까요? 코리아요리아트아카데미에는'영쉐프'라는 수업이 있습니다. 중,고등학교를 ..

안녕하세요요리의 꿈을 꾸는 친구들이최근들어 많아졌습니다 해서 오늘은 요리에 대한 꿈어떻게 이뤄가야할지차근차근 정리해보도록 할게요!  전문적인 요리사가 되어서직접 레시피도 만들어보고나만의 요리를 창작해 보는 것나아가서 직접 가게도 차려보는 것이보통 친구들의 꿈이지요! 하지만 아직 칼질도 잡아보지 못한 상태그럴 때는 어떻게 첫 걸음을 떼야 좋을까요? 코리아요리아트아카데미의 '영쉐프' 수업은기초 칼질부터 시작해서소스와 재료의 이해각종 조리 기법 공부 등기초부터 탄탄하게 배울 수 있습니다! 샐러드, 파스타 등을 직접 만들어보고스톡, 루 등여러가지 기초 과정의 이해와 더불어 페스토, 퓨레 등의요리와 함께 곁들여 먹는여러 종류의 소스까지 배울 수 있죠! 첫 수업에 들어가고기초 칼질을 배우면서 이제 막 칼을 잡으니덩..

최근 요리업계가 주목받기 시작하면서조리 창업과 취업에 관해서또한 조리학과를 꿈꾸는 학생들도많아지고 있습니다. 그래서 오늘은 조리입시학원에 대해도대체 어떻게 준비하는지자세하게 파고들어보려 합니다! 요리에 대한 열정으로조리학과, 혹은 조리특성화 고교를 꿈꾸지만사실 경험이 없다면 막연한 꿈이지요 그저 막연하기만 한 꿈에 대해서한걸음 더 나아가며꿈을 구체화시키는 친구들이 있습니다. 해당 친구들이 모여 만든 작품이에요요리에 대해 아무것도 모르던 친구들이만들었다기에는 상당히예쁘고 맛있어보이지 않나요? 대표사진 삭제링크사진 설명을 입력하세요.그저 자격증만을 준비한다고대학/특성화고에 붙는 것이 아닙니다. 자격증은 기본으로 취득해야 하며요리에 대한 경험을 넓히고대회에 나가 상까지 타본 친구들을학교에서도 더욱 선호하지요...

안녕하세요!!언제부터인가 제과제빵 분야에 대한 기대치와 그 가치가 높아지고 있어요호텔뷔페만 가더라도 일부 작은 공간에 위치한 냉동디저트가 대부분 이였으나, 현재는 디저트를 먹기위해서 뷔페를 간다는 말이 있을 정도로 디저트의 퀄리티가 높아지게 되었죠! 그러다보니 일찍이 파티시에를 준비하는 학생들도 많아지고,제과제빵 학과를 개설하는 고등학교와 대학교가 많아지고 있죠!그렇다면 파티시에 준비를 준비하는데에 어떠한 과정이 필요할까요?  우선 내가 목표로 하는 학교를 잡아야 합니다.고등학교 진학을 희망하시는 중학생의 경우, 어떤 특성화고에서 제과제빵을 하는지 알아봐야 하고요. 대학교 진학을 희망하시는 고등학생의 경우는 내신성적으로 어떤 대학을 진학할 수 있으며, 어떠한 과정들을 준비해야 하는지 알아야 합니다.공통적..