디저트 가니쉬

안녕하세요! 코리아요리학원 입시 담당 멘토입니다.요즘은 쉐프를 꿈꾸는 친구들이 정말 많은데무엇부터 어떻게 준비해야할지 잘 모르는 것 같아서이 글을 작성해보려 합니다!학원에서 준비하 수 있는 것이 무엇이 있고, 어떻게 준비해야 하는지읽어보신 후 많은 도움 받아가시길 바래요! 적성파악 : 원데이클래스 자녀분께서 갑자기 요리를 배우고 싶다고 해서 놀라셨지요~보통의 친구들은 부모님께 속마음을 다 이야기하지 않고, 혼자서 꿈을 계속 바꾸곤 합니다어제는 댄서, 오늘은 가수, 내일은 바리스타 등등....항상 바뀌던 꿈이 어느 순간 확고해지는 순간이 오면 그 시기에 부모님께 이야기를 하게 됩니다.그 때 부모님 반응은 어떠셨나요?'갑자기?' '네가 요리사를 한다고?'이런 반응은 아니셨겠지요...? 일단은 아이들의 적성 ..

안녕하세요~!오늘은 요리에 대한 꿈을 가지고 있는 분들을 위해보다 먼저 같은 꿈을 가지고그 길을 개척해나가고있는 한 학생의 이야기를 들려드리려 해요!강서요리학원안녕하세요. 저는 특성화고등학교를 다니고 있는 고1 학생입니다.초등학교 고학년 때부터 요리사가 되는 것이 저의 꿈이었고그 꿈을 위해 중학생때 조리고 진학을 생각하게 되었습니다. 일반 특성화고가 아닌, 보다 체계적인 가르침을 받을 수 있는 조리고 진학을 생각했고중학교 1학년 가을 쯤 부터 학원을 다니면서 준비하였습니다. 지금은 원하는 학교를 다니면서 대학교를 준비하고 있어요!제가 어떻게 조리고를 준비했는지 알려드리기 위해 글을 써보려 하는데많은 도움이 되었으면 좋겠습니다😋 자격증을 먼저 취득하는게 제일 좋을까요?특성화고를 진학하게 될 경우, 학교마..

안녕하세요~! 요번에 소개드리려 하는 수업은 한식을 직접적으로 배워볼 수 있는 수업인데요 기본적으로 한국음식을 집에서 많이 해먹곤 하지만...아시죠 다들? 집밥이 제일 만들기 어려운거 ㅜㅜ보통은 그냥 간단하게 레시피 보고 만들면 된다고 하지만우리 엄마 손맛과도 같은 그 맛... 내기란 힘들지요 ㅠㅠ 그래서 오늘은 서울권에 위치해있는우리 삶에 꼭 필요한, 특히 질리지 않는 한국음식을직접 만들도록 능력치를 올릴 수 있는 수업을 소개해드릴까 해요! 원데이클래스는 취미로도 굉장히 자유롭게 들어볼 수 있는 수업입니다!매일마다 수업이 진행되고 있기에원하는 날짜 / 시간을 선택해서 수강을 할 수도 있고한국요리에 한정될 뿐 아니라 양식 중식 일식 멕시코음식 등등여러가지를 배워볼 수 있어요! 또한 소수 정예로 수업이 진..

안녕하세요~! 새 해가 시작되면서 나이를 먹기도 했고학생들 또한 본격적으로 진로에 대한 고민이 많이 생길 시기일 거예요 그 중에서 요리사나 파티시에가 되고싶어하는 친구들 또한 있을텐데잠시 주목!!!! 본격적으로 요리사 혹은 파티시에가 되기 위해서 거쳐가야 하는 방법들이 무엇이 있을지학생들이 진행하는 영 트레이닝이 무엇인지 한번 알아볼까요?  영 트레이닝 (Young Training)이 수업의 경우에는영쉐프 / 영파티시에 / 영바리스타총 세가지 수업으로 이루어져있으며연신내요리학원모두 LV.1 -> LV.2 -> LV.3 총 세 단계의 파트로 나눠서체계적인 수업을 진행하고 있기에처음 접하는 학생들이 흥미를 붙이고 실력이 향상될 수 있게끔 합니다! 실제 르꼬르동 블루, CIA , 츠지/동경제과학교 내부의커리큘..

ㅎㅎㅎ어느덧 한 해가 지나가고 새로운 한 해가 찾아오고 있어요!이웃님들은 올 한 해 잘 보내셨나요?요번 한 해를 보내면서 저는 배운 것도 딱히 없는 것 같고... 그냥 일 복만 주구장창 있던 2023년이었습니다😥합정요리학원그렇게 대환장파티였던 2024년을 보내고 나니 남은건 살과 현타뿐...자취하면서 먹은 배달음식 때문에 뱃살은 늘어가고학교에서 배운 요리실력, 일하면서 늘어갔던 요리실력은 다 까묵고 ㅜ결국 돌아오는 2025년에는 본격적으로 요리를 배워보기로 했답니다?!그렇게 요리수업을 들으러 오게 되었어요!합정요리학원재료는 다 준비해주니, 몸만 가면 된다는 간편함!요리수업의 장점 들을 지금부터 나열해보자면식재료나 도구들을 강사님들이 미리 준비해주시기 때문에 매우 편했어요!조리기구를 챙겨갈 필요 없다는 ..

얼마 전 개최되었던 월드푸드트렌드페어에서학생들이 다함께 협동심을 이뤄가며 대회를 준비하여✨전원수상✨이라는 쾌거를 이뤄냈습니다!축하받아 마땅한 자리였는데요 :) 서로 가지고 있는 꿈들이 각각 다름에도서로 협력하여 대회라는 큰 일을 계획하고계획들을 실행에 옮겨서, 수상까지 해내는 모습들이정말 인상깊었습니다! 오늘은 친구들이 준비하는 과정을 보면서조리학과나 제과제빵학과 입시 준비를 생각하는 친구들이어떻게 준비해야할 지 모르겠을 때, 스펙을 쌓는 방법에 대해서자세하게 알아볼게요! 1. 기능사자격증한식기능사, 양식기능사, 중식기능사, 일식기능사, 복어기능사관악구요리학원조리학과 입시를 준비하는데에 있어서 가장 기본이 되는 부분은기능사자격증 취득을 준비하는 것입니다! 자격증 취득 과정은 필기 실기 공부 등중학생 고등..

안녕하세요~!최근들어서 날씨도 춥고 쌀쌀한 날에야외 데이트는 돈이 많이 들기도 하고 해서 그런지저는 요즘 집에서 요리를 많이 해먹어요 그러던 중 색다른 이색요리를 집에서 만들어보고싶어서쿠킹클래스를 알아보기 시작했는데요오늘은 그러한 쿠킹클래스에 대해서 간략하게 써보고자 합니다!! 쿠킹클래스는 보통 한가지 요리만 만들곤 하는 곳도 있고하루에 2-3가지 요리를 만들어서집에 직접 가져가서 식사로도 먹을 수 있는 종류의 쿠킹클래스도 많더라구요! 저는 개인적으로 뒤에 이야기했던하루에 2-3가지 요리를 만드는 쿠킹클래스가 더 좋아요!이왕 온 김에 더 배우고 가면 좋잖아요? ㅋㅋㅋㅋ 메뉴들이 정말 다양하다보니깐간단하게 공부하러나 어디 잠깐 놀러갈 때 먹을만한잠봉뵈르, 샌드위치 등 간단한 브런치 메뉴도 있고 집에서 든든..

안녕하세요! 최근에 들어와서한식조리기능사학원을 알아보고자 하는 분들이 상당히 많아졌어요이유야 각자 다양하기도 합니다진로 진학을 위해서 취득을 하기도 하고단체급식, 어린이집 등 취업을 위해서는 자격증이 필요한 곳들도 있어서최근에는 자격증 하나 쯤은 학원을 다니면서손쉽게 취득하는 분들이 많아졌어요 그래서 오늘은 한식조리사 자격증을 준비할 때독학을 하기보다는한식조리기능사학원을 왜 다녀야 하는지 그 이유를 설명해보려고 해요! 우선 한식기능사 시험의 검정형 자격 시험정보를 보자면필기시험과 실기시험으로 나뉘어있습니다. 한국산업인력공단에서 주최를하는 시험이며필기시험에서는 주로 한식 재료를 관리하는 법그리고 음식조리와 위생 관리에 관한 것들을 다루고 있다고 볼 수 있습니다. 실기시험에서는 정해진 품목 N가지 중 랜덤으..

안녕하세요~다양한 목표를 가지고 요리를 배우는 분들이 많을거에요가장 먼저 생각나는 조리기능사에 대해서 알아보겠습니다!​조리기능사 취득 이유는?조리기능사자격증이란?​요리의 기초중의 기초기본중의 기본​취업, 창업, 입시&진학 다양한 목표에 필수요소가 되고 있죠! ​​조리기능사자격증 활용하기 조리기능사 자격증은, 최소한 요리스킬업을 위한 내 노력을 보여줄 수 있죠!​나의 노력을 증명하고!주방에서 필요한 스킬과 기본의 습관을 익혔다는 것 이죠!​필기준비와 실기준비성산동요리학원에서는 관리를 받으면서 준비할 수 있답니다.성산동요리학원, 취업&창업 준비하기다양한 나만의 시그니처 메뉴를 익히고!맛있는 요리 레시피를 바탕으로 손님에게 선보일 수 있죠!​많은 취업과 창업 사례를 바탕으로 구성된 요리 레시피​ 성산동요리학원..

슬슬 여름방학도 다가오고,​수시접수기간도 많이 남지 않았어요~!!​그래서 조리학과, 호텔조리과를 준비하는 친구들이 많아요!​일반고등학교 담임선생님들은 조리과 입시요강을 잘 모르시는 분들도 많구요~!!​조리과 입시에서 가장 중요한 요소는​자격증포트폴리오​면접준비​대회입상​이렇게 4가지 요소입니다​이 네가지는 학교에서, 스스로 준비하기 어려워서 도움받을 곳이 필요합니다​​​영등포구 문래동 입시요리학원은 영쉐프 과정이 존재합니다~!​10대 친구들(14세~19세)만 수강가능한 클래스로​실제 쉐프가 되는것처럼 기초부터 차근차근 배워가며 종강할 즈음엔 본인만의 창작레시피를 작성할 수 있을 정도의 역량을 축적하게 됩니다​또 같은 진로를 희망하는 친구들이 수강하다보니 서로 열정을 불태우고 시너지효과를 내게 됩니다​​대..