디저트 가니쉬

안녕하세요. 코리아요리학원 교육멘토입니다! 오늘은 조리학과 입시를 준비하는 학생들을 위한 글을 간략하게 작성해보려 합니다. 최근 '흑백요리사' 라는 프로그램이 유행하기도 하였고 요리사라는 직업의 인식이 많이 좋아지게 되면서 자연스레 요리사를 꿈꾸는 친구들이 많아지게 되었습니다.   다만 어떤 분야이던간에, 처음 시작부터 잘 할 수 있는 분야는 없듯이 요리라는 분야 또한 마찬가지로 전문지식을 익혀야 하고, 실력을 키워야 합니다. 집에서 혼자 밥을 해먹는 것과, 학원에서 전문적으로 배우는 과정은 많이 다르기 때문에 실력있는 요리사가 되기 위해서는 10대 시절부터 미리 준비해두어야만 합니다.   영쉐프 트레이닝영쉐프발산요리학원에서 학생들이 가장 먼저 진행하는 수업은 '영쉐프' 트레이닝입니다. 10대 중-고등학..

안녕하세요오늘은 호텔조리과 입시에 대해어떻게 준비하면 좋을지한번 알아보고자 합니다! 요리란 참 어렵다가도 매력있습니다인간에게 있어서 가장 필요한 요소인 의식주그 중에서 '식'을 담당하지요 최근에는 단순히 생존을 위한 요소가 아닌'얼마나 아름답고 맛난 음식을 만드는가'가 주요 관건입니다. 그러기 위해서는 끝없는 경험이 중요하고어렸을 때 부터 준비를 해야합니다. 얼마나 많은 경험이 축적되어있느냐가추후 아이들이 학교, 직장 내에서상위권에 머무르며 경쟁을 하게 되지요. 추후 면접을 볼 때에도'저는 ~~해서 ~~라는 요리를 만들어보았습니다'보다는'저는 팀을 꾸려 창작 요리를 해본 적이 있습니다'라는 말 표현이 더욱 깔끔하고메리트있지 않을까요? 코리아요리아트아카데미에는'영쉐프'라는 수업이 있습니다. 중,고등학교를 ..