디저트 가니쉬

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 제과제빵 자격증 취득하는 방법에 대해서 포스팅을 해보려고 해요^^ 제과제빵기능사는 국가기술자격증으로한국산업인력공단에서 진행을 하는 자격증입니다!제과제빵 자격증 취득을 바라볼 때가장 기본으로 생각하는 자격증이예요 요즘에는 집에서도 취미로 만들어서 드시는 분들도 많다보니'오 나도 자격증 취득 한번 해볼까?'라고 생각하시는 분들도 꽤 많으세요 나아가서 자격증을 취득한 후에취업 창업을 생각하시는 분들도 엄청 많아요 기능사는 필기와 실기로 나뉘어있어요!우선, 필기는 100점 만점으로60문제를 풀어서 60점 이상 받으면 합격입니다! 제과와 제빵을 따로 봐야만 하며필기시험의 유효 기간은 2년이어서2년 내로 실기시험을 합격해야만 합니다! 합격을 못하거나 시험 응시를 못..

안녕하세요~!오늘은 고명외식고등학교를 준비하는 예비 파티시에분들을 위해서고명외식고 디저트제과경영과 준비하는 방법을한번 자세히 써보도록 할게요! 고명외식고등학교는 4가지 학과가 개설되어있는데요외식경영과, 디저트제과경영과, 카페경영과, 국제관광과가 있습니다외식경영과는 조리학과디저트제과경영과는 제과제빵학과카페경영과는 바리스타학과국제관광과의 경우는 승무원 부문이라고 보시면 되세요!! 각 학과마다 특징이 다르다 보니내가 원하는 방향의 진로를 설계해서 나아가면 됩니다!다른학과 수업을 안듣는 것도 아니니, 메인 한가지만 정해두면 나머지도 천천히 다 배운답니다😄 각 학과마다 2개의 학급이 있으며, 학년당 총 8개의 학급으로 나뉘어있습니다!학과당 40명씩, 총 160명을 선발하며2명은 일반전형 / 38명은 미래인재특별..

안녕하세요~!요즘 건강한 발효빵에 관심이 많아져서 제빵수업을 배우고있어요!오늘은 그 후기 포스팅을 해볼게요! 전 처음에 제과와 제빵이 다르다는것도 몰랐었는데여러분들은 그 차이를 아실까요?발효과정을 거치지 않은 제품을 '제과'에 속하고1차, 2차 발효를 거치는 제품이 '제빵'에 속한다고 합니다!  우리가 흔히 먹는 크루아상, 식빵, 바게트 등이제빵에 속하는 제품들입니다!ㅎㅎ제과제빵에 대해 아무것도 몰라서 전 제과제빵 전문 학원을 다니면서전문적으로 배워봤습니다!ㅎㅎ 전 홍대에 위치한 코리아요리아트아카데미 라는제과제빵 학원에서 배웠어요!제과제빵 말고도 조리, 바리스타 학과까지다양한 학과가 있더라구요.​페스츄리 크루아상을 만들어봤습니다!! 일단 학원이 정말 규모가 컸고, 과정도 다양했었어요.취미, 입시, 취업,..

안녕하세요 오늘은 영등포본동 제과제빵입시학원 제과제빵학과 입시 대비 스펙쌓는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다! 제빵사, 파티시에의 꿈을 꾸는 친구들이 많습니다 이쁜 케이크도 만들고 먹기 아까운 디저트도 만들어보고 건강한 빵을 만들어서 판매도 해보거나 동네에 베이커리 카페를 창업하는 꿈을 꾸는 등 다양한 방향의 꿈들을 꿉니다. 하지만 원대한 꿈과 달리 제과제빵의 길은 생각보다 어려움이 많습니다. 아주 예민한 친구들인 만큼 배우는 것 또한 체계적인 과정을 통해 배워야만 합니다. 열심히 만든 작품이 예쁘게 나오지 않았는데 예쁘게 나오지 않은 작품에 대해서 퀄리티있는 피드백을 받지 않는다면 발전 가능성은 전무하겠지요 따라서 보다 체계적인 교육과정을 통해 기본적인 틀을 쌓고 본인의 능력치를 올려야 합니다 라이센스..

안녕하세요! 오늘은 양천구제과제빵학원 입시 프로그램에 대해서 간략하게 알아보고자 합니다 근래들어 유독 주변사람들 중에 파티시에의 꿈을 꾸는 분들이 많아졌어요 해서 오늘은 이제 첫 꿈을 정하는 친구들이 어떻게, 어떤 식으로 입시를 준비해야할지 차근차근 알아볼까요? 최근 고입, 대입의 경우 성적의 비중이 어느정도 줄어들고 '면접'의 비중이 많이 늘어났습니다 면접 질문들은 단순히 지원동기 제과제빵을 시작하게 된 이유, 경험 뿐 아니라 실제 제과제빵에서 사용되는 전문 지식들과 제과제빵 철학 이론에 대한 의견을 묻습니다. 때문에 이 분야에 대해 잘 알지 못한다면 면접을 잘 준비하기는 어렵지요. 운이 좋게 제과제빵학과 진학에 성공하더라도 제과제빵을 잘 알지 못한다면 과 내에서 상위권에 머물지 못합니다. 조리/제과제..