디저트 가니쉬

안녕하세요. 코리아요리학원 교육멘토입니다. 오늘은 일산제과제빵학원의 베이커리카페 창업을 위한 수업과정에 대해서 자세하게 내용을 써보려 합니다. 내용이 다소 길어질 수 있을 듯 하여 2가지 파트로 나눠 작성할 예정입니다.   베이커리카페 창업 아이템 목록카페창업교육 사업을 할 때에는 확실한 아이템이 있어야만 하고, 그 아이템을 통해 고객들의 마음을 사는 것이 곧 사업입니다. 이와 같이, 창업을 진행하게 될 경우에는 고객의 니즈를 충족시킬 수 있는 확실한 아이템이 있어야 합니다. 자세한 내용은 아래를 참조하시길 바랍니다.   인테리어 카페 창업에 있어서 가장 중요한 부분이라고 할 수 있겠습니다. 아무리 맛있는 빵을 굽고 디저트를 만들어도, 카페 내부가 맘에 들지 않는다면 고객들은 우리 가게의 빵을 대접할 기..

안녕하세요. 코리아요리학원 교육멘토 입니다. 오늘은 제과제빵 기능사 자격증 필기 실기 및 민간자격증 종류에 대해서 다뤄보려 합니다. 최근 요식업 분야가 크게 발전하게 되면서 해당 분야에 대한 자격증을 취미 겸 미래 대비를 위해 혹은 현 상황에서의 취업 및 창업을 위해 준비하시는 분들도 많습니다. 오늘은 그러한 분들을 위해 어떤 자격증을 어떻게 준비하는게 가장 좋은지 자세히 알아보도록 하겠습니다.   제과제빵 기능사 자격증제과제빵 자격증제과제빵 기능사 자격증의 경우, 가장 기본적인 품목들을 다루는 시험임과 동시에 국가자격증 시험이라는 이유로 많은 분들이 자격증 취득을 준비합니다. 난이도가 어려운 편은 아니지만 준비해야 할 것들이 많기 때문에  도전하기 꺼려하는 분들이 있어서 자세하게 담아보았습니다. 아래 ..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 제과제빵 자격증 취득하는 방법에 대해서 포스팅을 해보려고 해요^^ 제과제빵기능사는 국가기술자격증으로한국산업인력공단에서 진행을 하는 자격증입니다!제과제빵 자격증 취득을 바라볼 때가장 기본으로 생각하는 자격증이예요 요즘에는 집에서도 취미로 만들어서 드시는 분들도 많다보니'오 나도 자격증 취득 한번 해볼까?'라고 생각하시는 분들도 꽤 많으세요 나아가서 자격증을 취득한 후에취업 창업을 생각하시는 분들도 엄청 많아요 기능사는 필기와 실기로 나뉘어있어요!우선, 필기는 100점 만점으로60문제를 풀어서 60점 이상 받으면 합격입니다! 제과와 제빵을 따로 봐야만 하며필기시험의 유효 기간은 2년이어서2년 내로 실기시험을 합격해야만 합니다! 합격을 못하거나 시험 응시를 못..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!최근에는 어릴 적부터 파티시에를 꿈꾸는 친구들도 많고성인이 되어서 직장 생활을 하다가문득 하던 일을 그만둔 뒤 꿈을 찾는 분들도 많으세요 해서 오늘은 제과제빵취업에 대해 어떻게 준비해야할지막막하실 분들을 위해, 위 주제로 포스팅해볼게요!  파티시에를 꿈꾸는 학생 친구들이 준비하는 방법최근에는 매체가 다양해져서 그런지파티시에를 꿈꾸는 학생 친구들도 많아졌어요 다만, 지금껏 대부분의 시간을 공부에 투자하던 아이들이바로 파티시에라는 길을 선택하기엔아이들도, 부모님들께서도 조금은 망설여지실거예요 우선은 내게 적성이 맞는지 적성파악을 먼저 해본 후제대로 준비해보는 것이 가장 좋습니다! 코리아제과제빵학원에는 영 파티시에라는 커리큘럼이 있기 때문에대략 2-3개월의 시간동안 ..

안녕하세요! 현재 제과제빵 대학을 준비하기 위해코리아제과제빵학원을 다니고 있는고등학교 3학년 학생입니다 제과제빵을 꿈꾼 것은 중학교 시절 학교에서 진행했던방과후 동아리활동에서 처음 꿈을 꾸게 되었고고등학교 1학년때부터 제대로 준비해보자 라는 생각이 들어서엄마 아빠께 말씀드리고 지금까지 학원을 다니고 있어요 학원을 다닌지는 벌써 2년정도 되었고처음엔 그저 방과후 때 케이크를 만들어보고 재밌다는 생각이 들어서시작을 하게 되었었지만막상 시작을 하고 제대로 준비하니이 길에 대한 확신이 아주 크게 들더라구요!! 그렇게 진로로 이 길을 잡기 시작하고제과제빵 대학을 가기 위한 만반의 준비를 하고있어요 중학교때 꿈을 조금 빨리 정했더라면특성화 고등학교로 입학을 하는 방향도 생각했었겠지만꿈을 늦게 정하게 되어서일반고등학..

안녕하세요~!오늘은 파티시에를 꿈꾸는 많은 친구들을 위해서호텔제과제빵학과 대학교 준비하는 방법에 대해자세하게 포스팅해보려 합니다! 파티시에라는 꿈이 막연하게나마 있지만 어떻게 해야할지 모르겠는 친구들내가 뭐라도 해야할 것 같아서 꿈은 아니지만 준비하고 싶은 친구들파티시에라는 꿈을 명확한 꿈을 가지고 제대로 준비해보고 싶은 친구들모두 주목!!!!! 호텔제과제빵학과 대학교 가면 뭐가 좋나요?우선, 호텔제과제빵학과가 무엇을 배우는 곳인지 알아야겠지요?보통의 대학교는 우리가 배우는 것들의 상위 개념 즉, 실제 유학을 다녀온 교수님들이직접 만들어 낸 커리큘럼을 통해 특성화 고등학교나 보통의 학원에서는 배울 수 없는대학교만의 커리큘럼을 토대로, 학생들의 창의력을 넓히는 수업을 위주로 진행해요 대학교 내에서 하는 기..

안녕하세요~!오늘은 고명외식고등학교를 준비하는 예비 파티시에분들을 위해서고명외식고 디저트제과경영과 준비하는 방법을한번 자세히 써보도록 할게요! 고명외식고등학교는 4가지 학과가 개설되어있는데요외식경영과, 디저트제과경영과, 카페경영과, 국제관광과가 있습니다외식경영과는 조리학과디저트제과경영과는 제과제빵학과카페경영과는 바리스타학과국제관광과의 경우는 승무원 부문이라고 보시면 되세요!! 각 학과마다 특징이 다르다 보니내가 원하는 방향의 진로를 설계해서 나아가면 됩니다!다른학과 수업을 안듣는 것도 아니니, 메인 한가지만 정해두면 나머지도 천천히 다 배운답니다😄 각 학과마다 2개의 학급이 있으며, 학년당 총 8개의 학급으로 나뉘어있습니다!학과당 40명씩, 총 160명을 선발하며2명은 일반전형 / 38명은 미래인재특별..

안녕하세요~! 건스코입니다!요즘 베이커리학과가 신설되는 곳들이 늘어나면서어린나이부터 베이커리에 대한 공부를 준비하는 친구들이 많습니다어린나이에도 대단한 친구라는 생각이 들고지금부터 준비한다면 반드시 멋지게 성공할 수 있을 겁니다 ㅎㅎ 하지만 잘못된 방법으로 입시를 준비하면서시간낭비하면 안되겠지요...?지금부터 제과제빵입시 체계적으로 준비하는 방법공개하겠습니다! 우선 입시를 준비하기 위해서는나의 성적도 중요하지만, 해당 분야에 대한 경험치를 쌓아두는 것이 중요합니다 왜 why!베이커리학과의 경우 요리와 함께 예체능으로 분류되기 때문에단순 성적을 보는 것 뿐 아니라, 부가적인 스펙 또한 쌓아가야 합니다대학교 자체적으로 직접 실기 시험을 보는 것은 아니지만이 학생이 분야에 대한 경험이 많은지를 파악하기 위해서..

안녕하세요~! 건스코입니다!최근들어 제과제빵학과도 많이 신설이 되고사람들이 빵과 디저트에 관심이 많아졌어요!집에서도 간단하게 조그마한 오븐을 사서 만들어보시는 분들도 많은데막상 만들려니 유튜브로는 부족하고~유튜브를 봐도봐도 어떻게 만드는지 전혀 모르겠고~그런 상황들 한번씩 있지 않으셨나요...? ㅎㅎ 결국 한번쯤은 배워보고 마는게 직성이 확 풀리기도 하고나중에는 이 기회가 생길 틈도 없이 바빠질 수도 있으니결국 어떤 목적이든 미래를 대비해서 지금!!이 제일 중요해요그렇게 학원을 알아보기 위해 제 블로그를 찾아주신 여러분들!지금 이 순간, 마음먹었을 때 해보시는 걸 추천드립니다!. 홈디저트 (홈베이킹) 오늘 제가 추천드릴 학원에서는 베이킹 원데이클래스를 진행하고 있어요!자기계발을 목적으로 혹은 데이트를 목..

안녕하세요 !오늘은 베이커리 파트에 대해서어떤 직업이 있고, 관련하여 어떤 방향으로 준비를 하면 될지작성을 해보려 합니다! 요즘은 밥 보다는 빵의 소비가 점점 늘어나고 있는 추세이다 보니베이커리 분야에 대한 전망 또한 좋게 평가되고 있어요 당연히 제과점이나 카페들도 끊임없이 생겨나고 있기도 하고그로 인해 전문 파티셰나 제빵사를 꿈꾸는 분들도 많아지고 있어용 어떤 목적을 가지고 있는지에 따라서베이커리분야라는 아주 큰 틀 안에서어떤 일을 하게 될지는 아무도 모른답니다?! 전문 파티시에, 제과제빵 강사, 교수, 베이커리카페 창업, 대기업 메뉴개발팀 등해당 분야에 대해 어떻게 배우는지, 얼마나 좋은 실력을 갖추고 있는지에 따라서선택할 수 있는 길이 천차만별로 달라집니다 학생들부터 시작해서 노후 대비를 위해 배워..